在槟城，很多位于小巷且不起眼的咖啡茶室，往往吸引很多老饕前往，当然为的就是店内的美食，而今天要介绍的这家‘台牛后113鸭肉粿條汤与鸭粥’就是其中一家。
知道有这家鸭粥已是很久之前的事，而当初还没这家店面，老板就在台牛后(Lebuh Melayu)衔接沓田仔街(Lebuh Carnarvon)路口的咖啡茶室摆档，其味道十足的鸭粥(称之为鸭稀饭或许更贴切)就这样开始吸引了我们！
犹记得有一次我们前往光顾之时，老板告知即将搬迁，而地点就在不远处的台牛后街。第一次听到‘台牛后’时真的很好奇，怎么会有这样的街名？当然，马来语的街名是很正常的，即Lebuh Melayu，可是为什么华语会变成了台牛后？经过一番搜寻，据说台牛后那条街当初给人宰牛，而‘宰’福建话读成‘台’，所以宰牛的后巷就变成了‘台牛后’，至于历史是不是如此，我就不得而知了！
这家113台牛后咖啡茶室只有一个档口，即为贩卖鸭粥的老板所拥有，而我相信这间咖啡茶室也是这位老板所经营。
这里除了贩卖鸭粥以外，其鸭肉粿條汤也是很著名的。想要光顾的朋友可要注意营业时间，若想试一试这里的粿條汤，那你可要于早上6.00至12.00前来，迟了就卖完了！若你要尝一尝这里的鸭粥，那么就请在早上11.30至下午3.00过来吧！午市除了鸭粥外，还有鸭饭和粿汁！
坦白说，我并不特别喜爱粿條汤，因为大多数的粿條汤都偏清淡，比较适合生病的时候吃(不过这道面食其实也蛮油腻，生病好像也不太适合吃)。若真的想吃粿條汤，我会前往Sri Nibong, 或者寻找有标榜鸭肉粿條汤的摊子，因为对我而言，这道清淡的面食和鸭肉可是绝配！
从113台牛后的招牌上，相信大家可看出这家店可是主攻鸭肉料理，所以其鸭肉粿條汤能被大众所推崇亦算是有迹可寻！顺口的粿條，清甜的汤头和入味的鸭肉都是成就美味粿條汤的主要因素！
一到午餐时间，鸭粥、鸭饭和粿汁就陆续上场。先谈谈粿汁，大家都对它不陌生吧！若是第一次接触到这两个字的朋友，别让那个‘汁’给欺骗，这‘粿汁’可是种固体的主食。据了解，粿條、粿角和粿汁可是一家人，只是外形决定了它们的名称，口感和烹调方式。若与粿條相比，我会比较喜欢粿條多过粿汁，因为粿汁为不规则形，加上其厚度稍微多过粿條，其口感会较为逊色。在槟城，粿汁通常会搭配卤鸭肉一起销售；由于粿汁本身没什么味道，所以卤鸭汁就成了左右这道美食的关键。除了粿汁，鸭粥和鸭饭皆用同样的卤鸭汁为汤头。
这里的鸭粥其实以稀饭的方式呈现，和传统绵密的‘粥’有别。但是我个人倒喜欢这稀饭，因为饭粒分明，还有些嚼劲，不像粥般的绵密与浓稠！好了，说来说去还没提到那卤鸭汁，到底味道如何？我认为那卤鸭汁应以五香料烹调，因为那五香味很明显，只是中间可能还添加胡椒粉，导致味道有少许辣的感觉！
单单只是粿汁与鸭粥的确很难捉住我的胃，也不可能让我们不时地光顾。是什么食物有那么强的魅力？无他，就是以下这一盘：
相比跟煎炒油炸，我会比较喜欢卤味，主要是不太油腻，而且食材会相当入味。但是，要找到好味道的卤味可不简单，因为很多档口都很马虎，只要把表层卤成深色，就拿出来贩卖，但是只要我们一咬，就会发觉那食材根本不香，或味道淡而无味，本人可是非常排斥！
这里的卤味就很不错，虽然离100分还有一段距离，但是胜在还算有诚意，至少还可吃到五香的味道。除了卤鸭肉、还有卤蛋、粉肠、大肠、豆干等！每一次我点两人份，老板就会准备有如图片里的分量，一般上我们吃完了稀饭或粿汁，这配料肯定还会剩一些，让我们单吃过足瘾啊！虽然我对鸭肉特有的味道并不抗拒，但这里的卤鸭相信经过料理后，其实根本嗅不到什么腥味。
我不确定这里的辣椒酱是否是独门配方，不过卤味一粘上它就更为美味，值得一试哦！至于饮料方面，由于这间为咖啡茶室，所以普遍的饮料包括需要冲调的茶与咖啡都有供应。两个人一餐下来，包括饮料在内我们大约花了RM18吧，不贵了！
对我而言，台牛后113咖啡茶室为一间很传统的咖啡店，没有夸张的修饰，没有空调的辅助，可是依然客似云来，所谓有麝自然香，美食的光芒真的无以覆盖。倘若你还未光顾过，可考虑前往一探究竟哦！加上与之同一排的店屋，如今开了一间鬼怪博物馆，是不是让你多了个前来的理由呢？
台牛后113鸭肉粿條汤与鸭粥
113, Lebuh Melayu,
10100, Penang
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知道有这家鸭粥已是很久之前的事，而当初还没这家店面，老板就在台牛后(Lebuh Melayu)衔接沓田仔街(Lebuh Carnarvon)路口的咖啡茶室摆档，其味道十足的鸭粥(称之为鸭稀饭或许更贴切)就这样开始吸引了我们！
犹记得有一次我们前往光顾之时，老板告知即将搬迁，而地点就在不远处的台牛后街。第一次听到‘台牛后’时真的很好奇，怎么会有这样的街名？当然，马来语的街名是很正常的，即Lebuh Melayu，可是为什么华语会变成了台牛后？经过一番搜寻，据说台牛后那条街当初给人宰牛，而‘宰’福建话读成‘台’，所以宰牛的后巷就变成了‘台牛后’，至于历史是不是如此，我就不得而知了！
这家113台牛后咖啡茶室只有一个档口，即为贩卖鸭粥的老板所拥有，而我相信这间咖啡茶室也是这位老板所经营。
这里除了贩卖鸭粥以外，其鸭肉粿條汤也是很著名的。想要光顾的朋友可要注意营业时间，若想试一试这里的粿條汤，那你可要于早上6.00至12.00前来，迟了就卖完了！若你要尝一尝这里的鸭粥，那么就请在早上11.30至下午3.00过来吧！午市除了鸭粥外，还有鸭饭和粿汁！
坦白说，我并不特别喜爱粿條汤，因为大多数的粿條汤都偏清淡，比较适合生病的时候吃(不过这道面食其实也蛮油腻，生病好像也不太适合吃)。若真的想吃粿條汤，我会前往Sri Nibong, 或者寻找有标榜鸭肉粿條汤的摊子，因为对我而言，这道清淡的面食和鸭肉可是绝配！
从113台牛后的招牌上，相信大家可看出这家店可是主攻鸭肉料理，所以其鸭肉粿條汤能被大众所推崇亦算是有迹可寻！顺口的粿條，清甜的汤头和入味的鸭肉都是成就美味粿條汤的主要因素！
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| 粿汁 |
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| 鸭粥 |
单单只是粿汁与鸭粥的确很难捉住我的胃，也不可能让我们不时地光顾。是什么食物有那么强的魅力？无他，就是以下这一盘：
相比跟煎炒油炸，我会比较喜欢卤味，主要是不太油腻，而且食材会相当入味。但是，要找到好味道的卤味可不简单，因为很多档口都很马虎，只要把表层卤成深色，就拿出来贩卖，但是只要我们一咬，就会发觉那食材根本不香，或味道淡而无味，本人可是非常排斥！
这里的卤味就很不错，虽然离100分还有一段距离，但是胜在还算有诚意，至少还可吃到五香的味道。除了卤鸭肉、还有卤蛋、粉肠、大肠、豆干等！每一次我点两人份，老板就会准备有如图片里的分量，一般上我们吃完了稀饭或粿汁，这配料肯定还会剩一些，让我们单吃过足瘾啊！虽然我对鸭肉特有的味道并不抗拒，但这里的卤鸭相信经过料理后，其实根本嗅不到什么腥味。
我不确定这里的辣椒酱是否是独门配方，不过卤味一粘上它就更为美味，值得一试哦！至于饮料方面，由于这间为咖啡茶室，所以普遍的饮料包括需要冲调的茶与咖啡都有供应。两个人一餐下来，包括饮料在内我们大约花了RM18吧，不贵了！
对我而言，台牛后113咖啡茶室为一间很传统的咖啡店，没有夸张的修饰，没有空调的辅助，可是依然客似云来，所谓有麝自然香，美食的光芒真的无以覆盖。倘若你还未光顾过，可考虑前往一探究竟哦！加上与之同一排的店屋，如今开了一间鬼怪博物馆，是不是让你多了个前来的理由呢？
台牛后113鸭肉粿條汤与鸭粥
113, Lebuh Melayu,
10100, Penang
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